新疆水产需求大爆发

“养鱼养蟹，水质很关键，我们这个水是活水，又是冷水，深度在8米左右，冬天气温可以达到-35℃。”说起养殖经验，王军良侃侃而谈，“我们叫‘人放天养’，都是自然生长的，个头不太大，但口感非常好。”

据了解，乌伦古湖是“全国十大淡水湖”之一，水域面积1035平方公里，额尔齐斯河是中国唯一一条通向北冰洋的河流，两大水系在福海县均有分布，在县域内形成200多个坑塘可做活水养殖。当地现有11种有机产品认证，拥有“福海湖”“吉力湖”“十道黑”等8个水产品商标，产品主打绿色天然高品质，受到市场青睐。

福海县供销合作社联合社主任刘勇介绍，当地年降雨量不足100ml，较为干旱，基本靠雪水供给，而鱼类生长主要依靠吃水中的浮游生物，等到冬天长达6个月的冰封期，鱼的食物就更少了，“所以一年只能长300克，3公斤大的鱼得有七八年的生长周期。”

当地水产批发销售体系偏原生态。比如商贩在街上卖鱼，消费群体主要是本地人、餐馆和周边游客。有时产生复购，买家就打个电话预定，卖家直接送货上门。“这种销售量和覆盖面是非常有限的，带动不了本地的产业发展。”刘勇说。

卖水产，最重要的因素之一是保证“鲜”，长途运输一般都会用到冷链技术。

这些年，当地也曾尝试把水产卖出县域，但一直苦于没有掌握合适的技术，或者发现冷链运输的成本太高了。有的当地人对冷链的理解，就是拿矿泉水瓶接上水，做成冰块，来让水产处于低温状态。但事实上，这样的包装根本无法走空运。

“新疆当地空运冷链的成本大概是40元一单，成本太高了，哪怕是乌鲁木齐走空运，从福海县到乌鲁木齐还需要4个半小时的运输时间，很难保证鱼的口感。” 刘勇说。这就导致水产出疆变得难上加难。

今年8月，日本强行将核污染水排入海洋。在这样的背景下，消费者开始关注到远离海洋的新疆海鲜水产，包括鱼、虾、蟹等产品。#新疆海鲜#还冲上了微博热搜。淘宝天猫平台上每天有2万人次搜索“新疆大闸蟹”等。可见，市场需求处于爆发前夜。

“热搜不断，但也只是热闹而已，还是因为运输难，真正能落地的平台一个都没有。”淘宝天猫食品生鲜行业相关负责人洪丽娜说。经过两个多月的实地考察，团队发现福海县确实有非常多独特的水产资源，品质和卖点都有保证。

因此，要把福海县的水产卖到全国，洪丽娜及团队首先要突破的是物流难题。

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