摘要： 奈雪的茶要“慢慢地活着”。

80后夫妻创业，对标星巴克

“奈雪”事实上是33岁女创始人彭心的网名，而奈雪的茶这个品牌也具有个人色彩。

2010年大学毕业后，彭心在深圳一家IT公司做到品牌经理。与许多女生一样，工作之余她不时幻想能开一家小店，做饮品和烘焙。说干就干，2013年，彭心辞职后写了份商业计划书，到处找人谈。

如今看来，这份计划书多有不成熟之处，不过这个梦想却获得了在餐饮业有十多年经验的老兵赵林的支持。赵林比彭心大了8岁，听了她两个小时兴致勃勃的描述，说了一句话：如果你想做成这家店，只有一个办法，就是成为我的女朋友。彭心答应了。

赵林后来回忆，他当时对这个品牌的想象就是：一个冬日温暖的午后，一个美丽的女孩在安静地泡一杯茶。做餐饮多年，赵林心里也一直有做个品牌的想法。两人一拍即合。三个月后，两人结婚。

奈雪的茶就是他们爱情的“结晶”。

2015年，他们一连在深圳开出了三家奈雪。

赵林曾在汉堡王和美心食品工作过，创业后，他发挥多年餐饮从业经验，负责奈雪商业布局和渠道开发。彭心担任产品经理，负责研发新品。

作为新式茶饮代表品牌，奈雪称自己有两个原创：一是在遍地奶精添加剂的奶茶行业做出“鲜果茶”，二是“一茶一包”模式。如今，软欧包已经成为一个新品类。

从创业第一天起，奈雪就将星巴克作为对标。

奈雪表示，相较于卖茶本身，自己卖的其实是“空间”“体验”和“氛围”。彭心和赵林有个初心，要让中国传统的茶文化重新流行起来，年轻人平时聚会休闲不一定要去星巴克，也可以去茶饮店。

这也是奈雪坚持像星巴克那样，把店开在最核心商圈，并且坚持大店、注重设计的原因。如今，奈雪已经成了各大商圈及购物中心的打卡地标。

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