天下网商记者 姜雪芬

“吃一个，初恋的酸涩都能变甜蜜，撩女神、男神必备！”

“太神奇了，柠檬是甜的，山楂是甜的，连喝白开水都是甜的！”

“超神奇，喝酒都变甜了，吃到嘴里有一种奇妙的香甜！”

神秘果，堪称收获“神奇”赞誉次数最多的水果，能改变舌头的味觉。吃完它后的半小时内，再吃其他酸性水果，都是甜的。

这种神奇的水果其貌不扬，成熟后为红色，一粒约为1～1.4g，似枸杞。在市场上，鲜果售价为500～700元一斤。因产量极少，电商卖家多论粒出售，10粒尝鲜价近60元，堪称“最土豪”水果，却依然吸引了淘宝买家纷至沓来。

“最土豪”神秘果有何魔力？

对于做神秘果生意的刘建聪来说，最神秘的是，没人介意果子本身的味道。“你永远无法猜测，下一个和它一起出现的是哪种食物。”满屏的“神奇、香甜”评论中，曾冒出过辣椒、芥末、白醋、陈醋等泥石流搭配。

神秘果又称奇迹果、梦幻果，原产于西非热带地区。据资料，20世纪60年代，周恩来总理访问非洲西部时，加纳共和国将神秘果作为国礼赠送，后来这种植物在我国海南、云南、广东、福建等地培育种植。曾有段时间，神秘果属于国宝级珍稀植物，禁止出口。

它的魔法原理在于，果肉中含醣蛋白，能将酸度高的水果转化成琼浆玉露的甘甜。它不改变水果本身的味道，只改变舌头的味觉，又被称为“水果魔法师”。

买家赞叹其为“小时候最憧憬的食物”，带着好奇心，他们购买几粒，便体验到了“酸奶瞬间变甜奶，橘子甜到发腻，半生的菠萝也变甜了”。

跟刘建聪预期的一样，60%以上客户为猎奇式消费：有人专门买柠檬试了试，回复女朋友很喜欢；在不少聚会场合，有人将其当作耍酷必备神器；还有人打算买来给同事尝尝，期待他们惊愕的表情。

但是，它的功效不仅是满足猎奇之心。在他的家乡广东省江门市，年轻人聚餐时，喝酒前也会嚼上一、两粒神秘果，让酒更香醇，口感更好；进酒时食用，还能分解酒精，使得酒量倍增 ；酒后食用，能减轻宿醉的痛苦。

有买家验证后表示“有史以来第一次喝酒第二天不头疼。”“当然，遇上喝特别多的，也有不灵的时候。跟解酒药相比，它见效慢。”但在刘建聪看来，其副作用小，在一定范围内为更理想选择。

种植4～5年才结果，一场台风刮没了

神秘果价格高昂，终端消费者鲜少论斤购买。跟其他电商卖家一样，刘建聪在淘宝店”万万神秘果园林“，采用按粒销售方式，10粒尝鲜价为59元。

每年5～10月为果子成熟期，产品迎来销售旺季。半年时间里，他喜欢到果园里，换土、换盆、采摘鲜果。通常，一颗幼苗需生长4、5年才开花结果，每年可结2～3次、共计几斤果子，3000亩的果园每年可收获半吨产品。

但果子极其娇嫩，产量不稳定。2018年台风“山竹”在当地登陆，树盆被刮翻，果树七倒八歪，果子一个也没留下。库存告急，他不得不放弃部分订单。

天气给力之时，产品从果园到打包发货，再到镇子上的快递点，需要一下午时间。经过空运，第二天上午能出现在北京等城市。但在运输中，神秘果不可避免受水分蒸发、磕碰等因素影响，影响消费体验。放在冰箱内，其保质期只有短短几天。

为提升服务品质，延长产品保质期，他和工人研究后，将鲜果在－40°C以下温度里速冻，保持其神秘果蛋白活性，不失改变味觉功能，上线价格更高的果干产品。

每年，他在网上卖出十几万元的神秘果。创业三年来，他遇到“最土豪”的买家，一次性也只购买了2斤果子。市场过于小众，前期投入的资金多用于设备购置、果园日常维护，“土豪”水果生意至今未盈利。

已识乾坤大，犹叹果之奇

大学毕业后，他曾跟其他人一样，去到大城市打工。因无法适应快节奏、机械般的日子，他请教做了多年水果生意的亲戚后，回到家乡，投身神秘果产业。

每天听虫鸣鸟叫，看绿植遍地，他感到宁静和充实。

买家一如既往痴迷于测试神奇。他印象最深刻的一位买家，将神秘果送给患糖尿病多年的奶奶，让老人再次尝到了甜甜的味道。

金融学专业出身的他，做了多年果农后，介绍起神秘果功效已不再生疏：熟果可食用，还可用于制果汁浓缩淀剂；叶子可用于煲汤、火锅、面食，味道更鲜美。果园里曾迎来高校学子调研，各种专业名词，使得果子更添了一丝神秘色彩。

除了食用性、神秘性，神秘果还具观赏性。不少买家热衷于购买神秘果果树，作为绿植装点生活。因果树喜温好湿，适合在南方地区种植，在温度较低的北方，依赖于空调、暖气才能存活。

一位从事神秘果树苗生意多年的商家，正安抚伤心的种养者。他哭笑不得：“有的养了半年死了；有的买了5年，结果一个月时间掉光了叶子；有的好不容易熬到开花结果了，结果被鸟吃了......”

“树苗长得很慢，人们在陪着它一起成长的过程中，学会了等待。”有老师购买，放到课堂上讲解，让学生了解它的神秘，体会大自然造物主的神奇。

他们在这方天地里，满足着人类口腹之欲，呵护着人类的好奇心、求知的渴望，期待未来神秘果能像车厘子、牛油果一样，摘掉神奇标签，被大众熟知、喜爱。