摘要： 它“一不小心”成了最火零食，还激活了一个新市场。
下一个“网红”
最近，这个“新晋网红”遇到了点麻烦。
山东涉疫奶枣流入多省市核酸检测阳性，这给正在年货销售高峰的奶枣降了降温。
面对用户的顾虑，薛记炒货和枣粮先生立马对原材料进行了排查检测，并把结果公布在旗舰店首页，表明了对高品质产品的坚持和食品安全的重视。
随后，山东省政府新闻办在2月1日针对涉疫奶枣有关情况召开新闻发布会，表示“经专家组综合研判认为，这批所携带的新冠病毒较大可能性是核酸片段或死病毒，几乎不存在活病毒，感染人的可能性极低。”
“尽管我们的产品是安全的，但事件短期内还是给消费者带来了一些顾虑。” 根据数据走向，大宝判断，观望期过后，消费热情会逐步回升，因为奶枣消费者评价好，复购率非常高。
不过，奶枣涉疫事件也给枣粮先生带来了反思。单一爆品之下，品牌抵御风险的能力相对较差。产品有着自己的生命周期，难以永远处于峰值，更何况，市面上会有越来越多同质化的产品出现。唯有创新才能让一个品牌永远焕发生命力。
透过奶枣，品牌们多少可以捕捉到一些爆品的特质。
矜诚分析，做一个零食，保证品质、口感好吃肯定是基础;其次，如今年轻人越发追求健康，比如近些年，0糖、0脂、0卡的饮料快速占据年轻人市场，红枣、山楂等传统蜜饯类食品原本就是健康食品，但更像是“妈妈的食物”，因此当它们跨品类和网红元素去做加法时，瞬间就潮了。
“奶枣只是个开始。”矜诚认为，“现在是奶粉、枣和巴旦木的巧妙嫁接，未来，红枣可以变成山楂、柿饼等，再与其他单品叠加，而网红口味也很多，酸奶、芝士、海盐、抹茶、咸蛋黄……品类的微创新，有无限想象空间。”
酸奶山楂球、巧克力巴旦木、芝士柿卷、网红冰糖葫芦……新品已陆续面市，奶枣就像一条鲶鱼，激活了一个新市场。
编辑 郭小山
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