网商君

天气渐冷，羊肉成为应季爆款，需求渐旺。

国家统计局数据显示，第三季度餐饮市场规模稳步恢复，随着秋冬天气转凉，羊肉季节性消费明显增加。另外，受国外疫情影响，澳大利亚、新西兰两大海外羊肉产区进口受限，消费增速快于供给增速，供给偏紧格局下，市场上的羊肉销量持续走高。

“疫情影响比较大，今年2月开始，我们日销涨了50%-60%。整体结构也发生了很大变化，往年我们都是卖进口羊肉为主，也更好卖，今年以来进口下滑很厉害，对应的国产羊肉上涨比较多。”1982年起家的羊肉龙头企业大庄园电商经理谢文娟说，他们是海底捞、西贝、小肥羊等线下大型高端餐饮店的重要供应商。

越来越多的C端消费者和B端餐饮业，通过互联网电商平台，在国内找寻正宗羊肉原产地商家。天猫数据显示，今年以来，全国羊肉销售额同比增长108%，在肉类中的占比显著提升。

锡林郭勒牧民与乌珠穆沁羊

据了解，原产地商品通过阿里巴巴打造属于自己的原产地品牌，同时基于前端对消费者的洞察和理解，运用大数据指导肉羊养殖端生产、运输、销售、加工等整个流程，实现C2B的订单农业模式。

其中，内蒙、新疆、宁夏、甘肃等肉羊核心原产地，与阿里旗下天猫、盒马等业务一起，借助数字化力量匹配供给端与需求端，线下羊肉龙头企业上翻到线上，推动肉羊产业数字化，既帮农民卖个好价钱，也进一步加大羊肉市场供应。

大庄园在业内最早加入“天猫正宗原产地”，今年双11期间在天猫上的销售额同比猛涨1300%，销量稳居全行业第一。谢文娟告诉记者，她们在黑龙江和锡林郭勒都有自己养殖基地，线上的多样化需求也带动了他们线下整个产业链的更新升级。

另一家2019年开始做天猫店的羔羊部落旗舰店，是呷哺呷哺羊肉第一供应商，据他们所知，由于疫情原因，呷哺增加了今年的国产羊肉的采购量，同样的，C端消费者也有明显增长，而且老客户比较多，对品牌有一定认可度。

天猫食品生鲜小二赵匀表示，对羊肉商家而言，打造原产地品牌，细化货品分层，建立羊肉品质标准是未来发展的重点。锡林郭勒盟牛羊肉电子商务协会会长、羔羊部落负责人王鹏利也认为，国产羊肉打差异化品牌应该是长期战略，他们也在积极参与天猫的原产地品牌打造项目。

销量持续增长给商家带来了信心。据悉，今年以来，十几个羊肉商家和多地政府商务部门陆续加入了“天猫正宗原产地”品牌打造项目，不断加深合作。

从国内产区看，内蒙古羊肉销量约占全国30%，其次是新疆，约17%。今年丰收节期间，天猫联合内蒙原产地，运用数字化手段帮助当地产业链升级，内蒙羊成交额突破1000万。

今年7月，内蒙古巴彦淖尔市与盒马鲜生签订合作协议，共建中国最大数字化羊肉繁殖屠宰加工基地。当地品牌草原领头羊多年来与盒马合作，呈现每年300%的销售增长，既推动羊产业数字化，又大力发展产业乡村振兴战略，成功实现当地羊产业降本增效。

内蒙乌珠穆沁羊在大草原

用技术打通农业上下游，用数据连通生产和消费，用体验建立销售和品牌，阿里不断跟上游的优质农产品基地结盟，通过直采去掉中间环节，重构生鲜供应链，为消费者带来差异化的优质生鲜农商品。

据了解，阿里巴巴正在以正宗原产地升级带动农产品产业化重构，全力打造100个10亿级品牌农业产业带。已认证的20个农产品地域品牌，来自全国12个省份，其中江西4个，福建3个，云南、黑龙江、甘肃各2个，湖南、四川、广西、山东、宁夏、内蒙古、山西各1个。