骑白马的不一定是王子，还有可能是唐僧。挂着“三文鱼”标签的不一定是大西洋鲑（挪威三文鱼），还有可能是国内淡水养殖的虹鳟。当阿里旗下的盒马遇到三文鱼，又会产生怎样的化学反应？

8月21日，盒马鲜生和挪威海产局在上海举行了一场签约仪式，双方就挪威三文鱼的供销达成合作。盒马希望借此打通上游供应链，通过基地直采，直接向国内消费者供应正宗的挪威进口三文鱼。也是在同一天，上海市消保委就前段时间引起舆论哗然的《生食三文鱼》团体标准召开公开讨论。这也是上海市消保委自成立以来的首个“消费听证会”。

盒马“骑士”来得恰到好处，这离今年7月初，中国取消了对挪威三文鱼的部分进口禁令不到两个月；从半年前开始，三文鱼在中国经历了一场严重的信任危机，血统纯正的挪威三文鱼尤为珍贵。这场“危机”正是挪威三文鱼扩大中国市场的绝佳契机。

挪威海产局中国内地及香港地区总监博薇娅女士

有辱智商的“消费升级”

三文鱼和虹鳟，一个是海水鱼，一个是淡水鱼；在中国，一个价格昂贵，一个价格相对便宜（虹鳟价格只及三文鱼的一半）；一个经过冷冻处理可以生吃，一个不宜生吃（淡水鱼携带的寄生虫更容易在人体内存活）。但是，出自中国水产流通与加工协会的一份《生食三文鱼》团体标准，却将虹鳟改换门庭，直接划归为三文鱼一类。

如此简单粗暴的“行业标准”，消费者显然不肯买账。为了避免付出三文鱼的价钱却吃到虹鳟刺身这种有辱智商的“消费升级”，吃货们表示，在点餐时可以直接告诉服务员：请给我来一份大西洋鲑，不要三文鱼！

届时，大西洋鲑还是大西洋鲑，“三文鱼”却不再是三文鱼了，被迫“数典忘祖”的虹鳟，弄不好会搞得里外都不是鱼。

虹鳟是不是三文鱼？相关争议，今年5月就已经产生了一波。当时央视财经一则报道称，青藏高原很早以前就开始养殖淡水三文鱼（虹鳟），而且销量巨大，早已占据国内三文鱼三分之一的市场份额。换句话说，国内出售的三文鱼有三分之一是由虹鳟冒充的。

这则“意外”曝出的猛料，立刻引发轩然大波。在三文鱼市场上隐姓埋名充当卧底的虹鳟原形毕露，相关生产销售企业面临的压力可想而知。

似乎是为了帮助虹鳟迅速摆脱身份认同的危机，三个月后，那份《生食三文鱼》团体标准华丽登场了。该标准最大的亮点，就是“指鹿为马”，单方面重新定义了三文鱼：“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。

其实谁都可以理解该协会的出发点——就是让虹鳟得到市场的认可，维护虹鳟养殖企业的利益，但是，没人会认可他们赤裸裸羞辱公众智商的做法。不必引经据典，赘述“指鹿为马”的历史教训，就从一个非常简单的商业逻辑来看，这种做法也是愚蠢之极。

消费者购买的不仅是产品的使用价值，还有附加的品牌价值、文化价值，等等。那些只关注使用价值的消费者，可能并不介意自己穿的是Naike还是Nike，喝的是咏动还是脉动，但是，那些对品牌价值有更多追求的消费者，也就是正在消费升级的“新中产”群体，宁可退而求其次买一双档次不那么高的正牌回力，也不会花冤枉钱买一双山寨的Naike。事实上，稍微联想一下三文鱼的消费场景，就不难发现，这个正在崛起的“新中产”群体，消费升级的主力军，也是与三文鱼消费群体高度重合的。

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