摘要: 家里的老物件不要丢,说不定明年就成了最潮的!
丁香、八角和肉桂
上榜理由:我妈以为我在煮卤大肠,其实我在煮红酒
今年冬天流行在路边喝10元一杯的热红酒。小摊一支,铁锅一摆,香料、水果与红酒咕噜咕噜煮到冒气,舀上一杯,能从舌尖一直暖到胃里。
热红酒起源于古罗马时代,阿皮基乌斯的《论烹饪》中就有记载。中世纪的欧洲瘟疫盛行,热红酒就被当成了最好的“药物”。
在神秘的吉普赛文化中,热红酒就是味道强劲散发着草药香气的女巫汤。而荷马的《奥德赛》里,女神瑟茜就是用葡萄酒和香料混合加热,来迷惑奥德修斯的船员。
▲阿皮基乌斯的《论烹饪》
但在今天,热红酒早已不再神秘,反倒格外接地气——当你翻开寻觅到的配方,上面赫然写着:丁香、八角和肉桂。
煮完之后,锅里剩下的那一堆残渣,像极了传世老卤,还以为你拿到的是卤大肠秘方,卖相同样是街边店家最难跨越的关卡,没有滤镜的红酒锅摊,跟茶叶蛋摊没有很大区别。
但那又怎么样,光是从热气腾腾的锅里盛红酒,看着冒出的烟火气,就已经是对即将结束的2021年最好的治愈!
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