摘要: “做精酿生意的人身上,多点情怀,少点急躁。”
天下网商 章航英
咖啡使人清醒,奶茶让人甜蜜,而啤酒,活跃于每个夜晚热闹的街头,满杯碰撞间溢出泡沫,人们爽朗大笑。
大多数人们印象中的啤酒,或许是记忆中第一口难以下咽的苦味。你是否想过,啤酒也可能不止一种口味。前者是工业啤酒,后者则是精酿啤酒的故事。
今年夏天以来,精酿颇为火热。
啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花和水,但世界上的麦芽有3000多种,酵母有几万种,排列组合的变化,不断带来口味上的陌生和惊喜。
“就像生活不只有一种”,在最近推出的首部关于精酿啤酒微纪录片《精酿中国》中,高大师品牌创始人高岩说。
高岩,人称高大师,“中国的精酿教父”。2008年,他从美国回到南京,开了中国第一家精酿酒厂。前段时间,他出席天猫新生活研究所在杭州发起的首场《精酿中国》点映,满怀感慨。他说,见证了这个行业从小众到逐渐流行,颇为欣慰。
去年以来,天猫精酿啤酒增速超过20%,果味精酿啤酒增速超过40%。今年,天猫将其升级为独立类目,精酿啤酒迎来新的发展机会。
这或许是下一个奶茶和咖啡的故事。
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