你买过临期食品吗?

在淘宝上搜“临期食品”，你会发现一个隐秘而巨大的角落：原价8块钱的薯片，3.5元，保质期还有4个月;原价32块钱的咖啡，5.8元，保质期还有5个月……这些食品通常具有两个特征：保质期进程过半但未过期，价格有较大折扣。

淘宝上“隐秘而巨大”的临期食品市场

正因如此，临期食品收获了一众年轻消费者的喜爱。过去一年，有210万人在淘宝上选购临期食品。在淘宝临期食品的评论区，经常会出现“回头客”：“宝藏店铺，每个月都会来买一次”、“30块钱买了一大堆，太划算了!”豆瓣上有一个“我爱临期食品”小组，短短半年就聚集了三万多人，每天分享在临期食品的网上购物心得。

淘宝x科普中国发布临期食品消费冷知识

4月12日，淘宝联合科普中国发布的临期消费冷知识报告显示，食品在保质期剩余20%-50%期间，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰，这也叫做“临期效应”。其中，薯片等膨化食品、方便面、饮品、饼干等也成为了“临期界”的畅销品。

“好食期”就是淘宝上一家专门从事“根据保质期动态折扣”的店主。创始人雷勇介绍说，与大家想象的“图便宜”不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生，“他们具备一定的辨别能力，能够理性地追求性价比，一旦发现临期食品这样一个圈子，就会在这里面不断挖掘宝藏。”

有人把临期食品视作“宝藏”，有人却“谈临期色变”：临期食品真的安全吗?对此，华东理工大学FDA研究中心副主任刘少伟教授表示：“临期食品不等于过期食品，在保质期内正确储存，品质和安全性是没有问题，可以放心购买。”

事实上，我国休闲食品行业每年面临着大约5%的库存积压，保质期过半的商品很难再进入市场流通。根据艾媒咨询数据，以2019年为例，中国休闲食品行业市场规模已经达到10556亿元，预计2020年将超过11000亿元。如此庞大的积压如果不能妥善处理，将会造成巨大的食物浪费。而“临期食品”的上架，让这些食品有了再一次动起来的机会。