网商君

“双11了，你购物车里有啥美食，借我抄抄？”最近，吃货们到处抄作业，想把全国乃至全球的美味零食一网打尽。

10月21日，天猫评选出“食品新秀10强”，给吃货奉上了一份参考指南——奶酪博士、每日黑巧、ffit8、 MissBerry、劲面堂、空刻、时萃、感café和海狸先生，这些新品牌使出洪荒之力，备好巧克力、奶酪、果酒、油泼面、意面、海苔肉松卷等拳头产品。

奶酪博士夹心海苔脆

为迎接首个“双11”大考，新品牌们从8月就开始筹备新品发布、仓库扩容、物流优化等。ffit8提前开发出牛肉味、豆乳味、玫瑰核桃味等新口味在双11首发。海狸先生在9月初就启用了全国4个仓库，并为运营、营销和仓管部增加人手。

奶酪博士专门上新3款IP新品，近期每天从荷兰空运3次王牌产品小圆奶酪，将其到货速度从45天缩短至7天。“最近把奶牛们累得够呛，等忙完这波双11，就给它们放寒假。”奶酪博士创始人陈昱桦笑着说。

时萃招牌产品甜甜圈挂耳咖啡

今年天猫双11从“光棍节”变成“双节棍”，10月21日启动预售，消费者可分两波购买，11月1日-3日是第一波，11月11日为第二波。这意味着，今年双11比往年多了3天，消费者在11月1日就可以付预售商品的尾款，提前10天收到货。

天猫也在双11期间为新品牌打造专属预售赛道、专属营销会场，并帮助它们打造全新的直播带货。同时，今年天猫双11多了3天，分两波售卖的节奏，也给了新品牌们更充足的时间窗口。

在天猫双11发布会上，天猫表示今年将有5000个新品牌首次参与天猫双11，预计有100个新品牌能拿下品类第一。

劲面堂主打油泼面等中国地域面食

诞生只有一两年的它们，为何能在层层PK中脱颖而出？

首先是切中广大吃货的细分需求，如劲面堂主打即食刀削面，每日黑巧用低糖分、低热量巧克力俘获女性芳心，奶酪博士专注为孕妇和儿童提供奶酪制品。

其次，品牌诞生日，也是他们入驻天猫时。这些新品牌在成立之初便拥抱天猫。作为全球最大的新品牌孵化阵地和消费者平台，天猫有1亿积极购买新品牌产品的消费者，包括超过6000万尝新族，在一年时间内购买12次新品牌、贡献新品牌50%的销量。

备战天猫双11 ffit8 团队马力全开

更重要的是，天猫已经沉淀出一套完整的新品牌扶持策略。天猫食品行业负责人无龄表示，“天猫通过洞察消费者需求，将那些潜力巨大但市场供给还处于初级阶段的品类，及时把机会点分享给新品牌们，同时与他们共创新产品与营销新玩法，探索新型消费者运营方式。”

据了解，空刻已成为天猫意面品类的销量TOP1品牌， MissBerry曾连续三个月蝉联果酒品类销售第一，时萃咖啡半年内销量猛增20倍。看到吃货用嘴投票，资本机构也一掷千金——单身粮、MissBerry、每日黑巧、ffit8，均拿到数千万元融资。

“未来十年是互联网创造新品牌的十年。”淘宝天猫总裁蒋凡曾表示。3年内，天猫还计划帮助1000个新品牌年销售过亿元。