天下网商记者 丁洁

这两天，爱适易位于西安的客服团队忙得不可开交。

因为上海垃圾分类地实施，一款小众商品食物垃圾处理器突然爆火。十几位客服，平日里日均咨询量400余位，这两天一下飙升至千余位。

根据天猫数据显示：截止2019年6月底，食物垃圾处理器一周的销量同比增长了363%，年增速超100%。全国销量最高的城市分别是上海、杭州、广州、北京、深圳。

但即便增速较快，现阶段国内的入户渗透率也不足1%，伴随着垃圾分类政策的施行，食物垃圾处理器再一次成为了人们关注的焦点。

啥是食物垃圾处理器？国内能使用吗？大范围使用，会造成环境污染吗？各种疑问和质疑扑面而来。

就如同洗碗机刚进入市场一样，在全面解放双手，进入智能化家居生活之前，我们必须要做足功课。

突然爆火

先跟大家科普一下食物垃圾处理器到底是什么？

用通俗的话来说，食物垃圾处理器一般安装在厨房水槽下方，可处理各类厨余湿垃圾，包括大块的骨头、剩菜剩饭等，可以研磨到细小的颗粒状，直接通过下水道排走。

食物垃圾处理器的发明者是爱适易的创始人兼设计师John.W .Hammes，他在1927年为他的妻子发明设计了这款产品，并于1938年创立了爱适易品牌。

美国设计师约翰·汉默斯发明了世界上第一台食物垃圾处理器

2011年，美国食物垃圾处理器品牌爱适易上线天猫，成为入驻天猫的第一家食物垃圾处理器品牌。

长久以来，它一直默默地在天猫的土壤里生根发芽。谁都没想到，在这个躁动的6月，迎来了一场大爆发。618期间，爱适易天猫旗舰店的销售额创新高，稳居食物垃圾处理器品类的top 1。

这两天，爱适易位于西安的客服团队忙得不可开交。平日里，十几人的客服团队，日均咨询量至多在400余位，这两天一下飙升至千余位，打破了往日的寂静。

鸿浩是爱适易品牌的运营操盘手，因为垃圾分类的政策在上海全面施行，食物垃圾处理器一下子被顶上网络热搜，他从客服的对话中总结了几个用户的核心问题。

一旦有购买意向的用户，前来咨询的都是与家装强相关的问题。例如厨房水槽要预留那些插孔，台盆的下方需要为处理器保留多少空间；或者新房装修完是否还可以安装机器等问题。

一台食物垃圾处理器，八方网友齐相聚

实际上，食物垃圾处理器并非一枚新鲜物种，爱适易、贝克巴斯等品牌皆在2010年前后上线电商，只是因为这类产品价格偏高，且非生活刚需品，普通用户对其的认知及接受程度较低，因而这类产品迟迟没有在国内全面爆发。

据了解，在美国80%以上的新建住宅均安装了食物垃圾处理器，而现阶段中国还不足1%。

因为垃圾分类的热潮，食物垃圾处理器出现在了民众的视野中，大家对这样一件新事物毫无体感，都在互联网上热烈讨论寻找结论。

网上，两极分化极为严重。不久前，上海某本地大号写了一篇严重抵制使用垃圾处理器的文章，不到12小时，阅读量就突破10万+，争议点集中在两方面：使用该产品会造成下水管道堵塞，同时会引发环境污染。

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据鸿浩介绍，食物垃圾处理器可以研磨包括果皮、鱼刺、排骨、菜叶及剩菜剩饭等绝大部分的食物垃圾，研磨范围广泛。

“爱适易的核心并非通过刀具切割而是通过捶打的原理研磨成粉碎装，芒果核、芹菜这类食物残渣不建议使用食物垃圾处理器。”同时，机器使用时需要配合冲水，鸿浩认为，使用得当便不会引发管道堵塞问题。

那会引起环境污染吗？将垃圾研磨后直接排下水道，食物残渣是否会给污水处理带来不小的麻烦？

知乎网友老曲认为不会产生影响，他搜索出了一份同济大学在2010年做的食物垃圾处理器的调研报告。报告中显示，当食物垃圾处理器普及率从0%、1%、5%、10%、100%时，上海市生活垃圾总量有不同程度地减少，当普及率为1%、5%、10%、100%时，生活垃圾减少量分别为130、650、1300、13000t/d，可见，食物垃圾处理器的普及对垃圾减量化有一定影响。

同时，报告中还预测，当使用食物垃圾处理器后，食物垃圾经粉碎排入污水处理系统，其普及能实现垃圾分流，提高垃圾分类处理工作效率，也能提高资源回收率。

疯狂挤入赛道

颜友是负责食物垃圾处理器类目的天猫小二。他表示，在今年618期间，有50多个品牌参与其中，品牌数同比去年有了翻倍增长，这也意味着，又有不少商家挤入了这一新赛道。

但早入局者分天下。据了解，前两名品牌，爱适易与贝克巴斯占据了天猫食物垃圾处理器中70%的市场份额。其余像美的、苏泊尔、帅康等家电品牌都有食物垃圾处理器的品类，只是占其品牌整体份额较小，因而很少被大众所了解。

“购买人群集中在一线城市的白领群体。”鸿浩表示，不少有海外生活背景的用户都是购买食物垃圾处理器的最大客群。

天猫相关数据显示，25-30岁为食物垃圾处理器的核心消费年龄段，有一定购买力且对新品类接受度较高的年轻人更愿意为这一产品买单。

如何教育市场或许是品牌商们在下一阶段需要集中脑暴的关键点。鸿浩表示，现阶段他们更为看重小红书、好好住、知乎等内容渠道，更多从产品的科普、试用为主，让大众消除对它的顾虑。

不少食物垃圾处理器都有洗碗机的接口，洗碗机中的污渍可通过食物垃圾处理器进行研磨再排出，因而捆绑洗碗机共同出售也将成为其进入百姓家庭的方式。

也有不少国产品牌计划推出千元机器，用更亲民的价格来测试市场热度。

杭州野风物业管理处主任于忠表示，近期来小区推销食物垃圾处理器的商家越来越多，但大家也不要盲目跟风安装。“家中不经常做饭，房屋装修老化甚至下水管漏水以及物业明确表示不能安装的小区，其实是不建议安装的。”