天下网商记者 宁函夏

那么多人间美味，为什么螺蛳粉能成为网红美食？

要知道，螺蛳粉已经存在30多年，在国内外也有8000多家实体店。但直到最近几年，它才火爆全国。2014年之前，市面上甚至连一包袋装的螺蛳粉都没有；如今，网上有1.2万家螺蛳粉店铺，累计卖出7.8亿包螺蛳粉。光是天猫平台，一年就买掉了1.38亿份。

探其原因，其实很简单：互联网为主，青年文化为辅，加上柳州的城市推动，成就了网红螺蛳粉的今天。

一碗互联网的粉

2014年至2018年，是螺蛳粉从街边摊成为网红美食最为关键的4年。

综合柳州市商务委员会和柳州日报的数据报道，从2014年到2015年，卖袋装螺蛳粉网店的从零星几家瞬间增长到1500家。而后几年呈几何增长，到了2018年已经达到1.2万家。

螺蛳粉在网上的销量更是突飞猛进。在短短一年内网络日销量已从零达到6万多袋， 2016年日销30万袋，2017年日销80万袋，到了2018年，每天有上百万袋螺蛳粉在互联网上卖出。

也就是说，螺蛳粉累计销售已经超过7.8亿包。

用了四年时间，螺蛳粉成为阿里巴巴销售量排名第一的米粉特产类商品，光顾天猫店的吃货，一年就能吃掉1.38亿份袋装螺蛳粉。

这就是螺蛳粉的网红成绩单。柳州市委副书记梁旭辉在接受记者采访时曾表示，螺蛳粉产业产值在2014年之前一无所有。但在2018年，螺蛳粉为柳州创造的产值已达到了50亿。

以2014年作为起点，是因为在这一年的10月，柳州第一家预包装螺蛳粉企业注册。这意味着在柳州街边卖了30多年的螺蛳粉，终于有了正式的包装，走上规模化发展的道路。

柳州人的口腹之欲，由此快速扩散到全国。

而后四年，互联网快速发展，天猫双11成交额从571亿增长到2135亿，电商迎来每天1亿包裹的时代，互联网成为改变千万人的共同生计，也改变了螺蛳粉的命运。

大批二三十平米的螺蛳粉街边店有了品牌意识，诞生了好欢螺、螺霸王、柳之味、嘻螺会等一系列螺蛳粉品牌。它们注册预包装螺蛳粉企业、办工厂、在天猫开店。它们抓住了互联网的机遇，让螺蛳粉名声大振。