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杭州铸淘网络科技有限公司|一朵茉莉花,藏着一座城【一】
发表时间:2018-09-25     阅读次数:    
摘要:好一朵美丽的茉莉花。

文/黄淑婷 图/刘飞越

九月,璇霄火流,秋意渐浓。

在距广西首府南宁市约一百余里的横县,暑热不减丝毫。大批种植茉莉花的花农们顶着烈日,赶在九月底即将结束的花期前,进行最后的采摘。鲜花离叶后,寿命以小时计,这些淡黄色的幼小花蕾,必须在几小时内送到当地的各大花茶企业,连夜加工,赶制成以香气闻名的茉莉花茶,与其他秋茶一起争“香”上市。

在这个中国南方小县城里,茉莉花种植面积达10万亩,有33万花农和130多家茉莉花茶加工企业,几乎整座小城的人们都以茉莉花为生。

据天猫数据显示,横县鲜花产量与花茶加工总量占全国80%以上,如广西顺来茶业有限公司旗下的“周顺来”等茶叶品牌年销售额已过2千万元。中秋节期间,茉莉花茶也成为馈赠佳礼,最近一个月,TOP10 消费城市:北京、上海、天津、成都、深圳、济南、广州、杭州、青岛、郑州。

北宋词人柳永写茉莉花茶:“沉浸水,多情化作,杯底暗香留。”

一朵茉莉花,香漫一座城。

唐燕婷,花枝上结着书包、裙子和思念

“东方茉莉城”的美誉,横县当之无愧。

但与其长达六七百年的种植历史相比,横县茉莉真正开始扬名不过须臾数十年。从清末到上世纪九十年代前,独领茉莉花茶市场,在世界享有盛名的还是老牌明星——福州茉莉花茶。

随着福州的城市化进程与旧城改造占用大量花田,鲜花产量与花茶质量逐年下降。这时,与福州同处于茉莉花种植黄金地带的横县一头扎进了这片茉莉花的红海,从式微的福州手里接棒。至此,这朵曾经默默无名的小白花开始带着一阵春风吹到横县,带来了前所未有的希望与生机。

制作茉莉花茶,最关键的是要等夏季茉莉花登场。从采摘茉莉到茶花拌合,没有哪一步工艺不是在迁就着茉莉的习性。花什么时候精油度最高,就得什么时候摘;花开始吐香的时候,就是入茶的时间。

这个时间对人来说十分不友好。午后两三点,正是日头最毒之时,却是采花的最好时间,此时,高温让花蕾中的精油浓度达到顶峰。

位于县城东北面校椅镇的中华茉莉园,是横县大面积连片种植的茉莉花田之一。阡陌纵横之间,躬行着村子里老弱妇孺的身影。

唐燕婷

穿着校服的唐燕婷刚从外婆家吃完中饭,在腰间系了个蓝色网袋,就到花田里来换下表姐去吃饭。家,站在田里就能望见,学校的话,再远上一公里。九月刚开学的她现在读三年级,这是新学期的第一个周末,她和两个大她一岁的表哥表姐跟着舅妈来田里摘花。

面前的这几片花田是他们一大家子一起种的,以嵌在泥巴里的石头来标记每一家的界限。燕婷的爸爸妈妈都去广东打工了,所以她家的田就由她和哥哥姐姐们一起负责。

经验丰富的花农,能根据花色判断采摘时机是否成熟。茉莉花蕾由青转黄、再由黄入白,当花蕾逐渐变得雪白剔透,肥硕饱满时,就该动手了。动作要轻且快,要保留绿色的花萼和花柄,利落地去掉叶梗。

燕婷眼神好,动作麻利,最多的时候她一个人一天能摘到十多斤。“花出得多,市场价格又好的时候一天可以卖到两三百块钱,摘两天就能赚到学费了。”今年开学的课本费是450块,舅妈帮她交完以后还给了她不少零花钱。

说到花期即将结束,燕婷显得十分快活。茉莉花期很长,从四月底到九月底,花开不绝。一入夏,她和哥哥姐姐们每天放学都要过来帮家里摘花。“如果不摘,等晚上花苞开花吐香后这朵花就没用了,卖不掉了。”她看着记者,有些不好意思,“暑假我们在这里摘了两个月,都晒得好黑,不像你,白白的。”

衣袂飘然,轻岚缭绕,指尖留香……人们通过这些美好的词句憧憬采花女的生活,燕婷却不以为然,香包,手钏,花饼,这些能用花来做的玩意儿她都已经玩腻了,她更想在放假的日子里和小伙伴一起跳皮筋,看动画片。但她不讨厌摘花,因为“摘花卖的钱越多,家里条件好了,爸爸妈妈在外面打工就能轻松点,就能常回来看我。”

这些花枝上结着许多燕婷想要的东西,新书包、文具、裙子,和父母团聚……她觉得,只要把这些希望的花蕾一个个摘下来,愿望就都会实现。


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